Journée Portes Ouvertes Cuisine Saint Charles du Quatourze

L'équipe de la Cuisine Centrale
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Visite des lieux
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Concours de pâtisserie
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Depuis octobre 2014, date de son ouverture, la Cuisine Saint Charles du Quatourze livre en liaison froide les repas qu'elle prépare à de nombreux établissements du narbonnais.

Cette réussite est le fruit d'une collaboration étroite et réussie entre l'ESAT "L'Envol" de Narbonne avec ses Moniteurs d'Ateliers et une douzaine de ses Travailleurs Handicapés, et un opérateur national dans la restauration collective, API Restauration.

Et c'est ensemble, qu'ils nous ont fait découvrir cette unité de fabrication, ses acteurs du quotidien et son organisation à l'occasion d'une journée Portes Ouvertes le jeudi 28 juin dernier.

Clients, fournisseurs, partenaires et familles étaient invités à découvrir le travail rigoureux et exigeant de cette Cuisine Centrale.

Cette journée fut aussi l'occasion de se retrouver à l'ombre des grands pins pour échanger autour d'un délicieux buffet préparer pour l'équipe de la Cuisine, et de récompenser les participants au concours de pâtisserie.